ANALISA KADAR VITAMIN C

1.     Alat dan Bahan

a)    Alat : 1.      Erlenmeyer 2.      Pipet Ukur 3.      Pipet Tetes 4.      Buret

b)    Bahan : 1.      Sampel Uji 2.      Amylum 1 % 3.      Iod 0,01 N

2.     Prosedur Kerja

1.      Menyiapkan alat dan bahan.

2.     Mengambil 25 ml sampel, memasukkan ke erlenmeyer, menambahkan 2 ml amylum 1 %.

3.      Melakukan titrasi dengan Iod 0,01 N hingga berubah warna menjadi biru.

4.      Menghitung kadar vitamin C dengan rumus :

Kadar Vitamin C = {(N Iod/0,01) × 0,88 × V titrasi × (100/25)} ^mgr/_100ml

5.      Membersihkan alat dan mengembalikan ke tempatnya.